
A lagosta, Panulirus spp, pertence ao Filo Arthropoda, com cerca de ¾ de todas as espécies conhecidas no planeta. É neste filo que se encontram as classes dos insetos, crustáceos (no caso da lagosta), aracnídeos, quilópodes e diplópodes. As características marcantes dos artrópodes – responsáveis pelo sucesso ecológico do grupo – são as patas articuladas, que dão origem ao nome do grupo, além da presença de um exoesqueleto, formado por placas articuladas que revestem e protegem todo o corpo, não raro encontramos este exoesqueleto durante um mergulho, pois quando o animal cresce, deixa o mesmo como uma casca, são as mudas periódicas dos artrópodes.
A maioria dos crustáceos é marinha, embora existam representantes na água doce e em terra. As características dos crustáceos mais marcantes são a presença de dois pares de antenas na cabeça e o corpo dividido em cefalotórax e abdome. Além dos dois pares de antenas, possuem dois olhos compostos, geralmente pedunculados e, ao redor da boca, um par de mandíbulas e outros apêndices onde se situam as brânquias.
As lagostas possuem carapaça bem desenvolvida e uma coloração e forma variadas, podem possuir corpo recoberto por espinhos e longas antenas, ou duas grandes garras utilizadas em sua proteção e apreensão de alimentos.
Nomes vulgares: lagosta-vermelha, lagosta-azul e lagosta-sapata.